Sunday, July 1, 2012

More wines from "Domaine des Grands Vins de France"



Here is a list of more wines from DGVF, but described in French this time, a first since I started this blog in 2008. Writing in English always gathered more readers, amateurs and connoisseurs, from around the world, yet it has been a long time since I wanted to write some posts in French too. It is my mother tongue after all, and it seems logical that it was bond to happen at some point. So here it is, I did it, in French. Let me know what you think. And feel free to leave me some comments about these wines.  

 More wines from "Domaine des Grands Vins de France" (described in French)


2006 Chassagne-Montrachet Village AOC

Le village de Chassagne-Montrachet, situé à moins de 7 kilomètres au sud-ouest de Meursault et proche de Puligny-Montrachet, offre des vins blancs (et rouges) en général moins référencés que ses deux voisins car moins connu et un peu plus austères, bien qu’il n’ait rien a leur envier car on y trouve aussi des vins de grandes qualités. Les Meursault sont plus ronds, gras et amples, alors que les Puligny s’expriment surtout le fruit, l’élégance et la minéralité. Bien que très similaire en gout au Puligny, mais un peu plus timide, les Chassagne quand a eux généralement se présentent plus sur la fraicheur et la délicatesse. Issue de raisins selectionnés et vendangés à la main dans des vignes plantées sur des terres argilo-calcaire, et bénéficiant d’une maturation en fût de chêne de 16 mois et d’un petit peu de bouteille, ce vin possède encore une belle acidité et un beau fruit qui ne semblent pas avoir faiblit depuis son embouteillage. Le Nez est frais et fin avec des aromes de fruits et fleurs blanches (pomme, poire) que l’ont retrouve en bouche. Le palais est lui aussi frais et délicat, plutôt léger et sec avec une certaine complexité portée sur l’élégance plutôt que sur l’opulence, quoique le fruit s’exprime agréablement jusqu’en fin de bouche. Parfait sur des poissons grillés ou en sauce, de la volaille et les viandes blanches.  



 2006 Corton-Charlemagne Grand Cru AOC

Les vignes de Corton sont situées sur les versants de collines entre les villages de Ladoix-Serrigny and Pernand-Vergelesse, au nord du village de Beaune, capitale de la Côte de Beaune. Corton-Charlemagne impose une certaine suprématie sur les autres vignobles, produisant des blancs parmi les meilleurs de Bourgogne. Après le Montrachet, il reste l’un des vins les plus convoités du monde et s’avère être le vin de choix de Jean-Yves Lehner, co-fondateur et œnologue de DGVF. Les raisins proviennent de vignobles implantés sur les communes d'Aloxe Corton, de Ladoix-Serrigny, et de Pernand-Vergelesses, sur des pentes raides et des sols marneux riches en argile, conférant au vin sa richesse et sa structure. Issue du millésime 2006 reconnu pour sa fraicheur et son fruit, ce Corton-Charlemagne se pare d’une jolie robe or pâle ornée de reflets verts ; et d’un nez infiniment délicat aux tonalités beurrées et aromes d'agrumes, d'ananas, de tilleul, de pommes au four, de fougère, de cannelle, de silex, de genévrier et de miel. La bouche se veut intense, opulente, concentrée et très équilibrée. A consommer immédiatement après décantage ou a attendre quelques années pour en apprécier toute la complexité. Poissons en sauce, homard au beurre, volailles et gibiers se marieront a merveille.



2006 Nuits-Saint-Georges Village AOC

Nuits-Saint-Georges, fief de « Domaine des Grands Vins de France » et capitale de la Côte de Nuits, est peut être, après Beaune, l’une des villes les plus visitées de Bourgogne, beaucoup plus pour les vins du même nom qui ont fait sa renommée que pour son charme de petit village Bourguignon. Bien que ce petit bourg soit a l’origine du nom de la Cote de Nuits, il est curieux de constater que Nuits-Saint-Georges ne compte pas de grand Cru, mais possède en revanche 41 « climats » classés comme Premier Crus, de loin la plus longue liste de toute la bourgogne, ce qui multiplie considérablement le choix des vins de qualités offerts par cette appellation et suscite le plus grand intérêt des amateurs et connaisseurs. Fruit de toutes les attentions de Jean-Yves Lehner (DGVF co-fondateur et œnologue) et de son équipe, ce vignoble est unique. Les coteaux de calcaires jurassiques offrent à la vigne leurs qualités exceptionnelles, le raisin s’y bonifie naturellement et le travail du vigneron devient chef-d'œuvre. Récoltés manuellement, les raisins ont été triés, puis précieusement macérés avant un pressurage doux, délivrant ainsi toute leur quintessence. Elevé et vieillit en fût de chêne pendant 16 mois, ce vin issue de cette grande appellation de Bourgogne fera honneur aux palais qui aime les Bourgognes classiques, frais et légers. Le millésime 2006 apporte richesse et complexité sans lourdeur ou default, une très bonne balance entre le fruit, l’acidité et les tannins, de l’attaque jusqu’au final. Une fin de bouche qui s’attarde, signe de qualité et potentiel d’évolution. Un vin délectable à consommer maintenant et au cours des 5 – 8 prochaines années, sur des viandes blanches et rouges, grillées de préférence et servies avec de petits légumes, voir même des poissons gras comme le saumon et le thon sur le grill ou poêlés et assaisonnés avec des herbes et du citron.  



2000 Chambolle-Musigny Village AOC

Sur la route des Grands Crus, Chambolle-Musigny est un petit village, situé entre Morey-Saint-Denis et Vougeot, a proximité de quelques uns des plus grands noms de la Cote de Nuits, comme Vosne-Romanée et Gevrey-Chambertin. Sur ses 150 hectares en production, Chambolle produit parmi les vins les plus élégants de la Côte de Nuits, ayant plus de craie et de calcaire, et donc moins d'argile dans le sol que les autres villages. Les vins peuvent être un petit peu léger sur la couleur et moins tannique que Gevrey-Chambertin mais ils ont une sublime concentration en fruit et leur fraicheur naturelle les rendent versatiles, délicats et raffinés. Le village de Chambolle Musigny produit d'ordinaire des vins de valeurs sures, que se soit en village AOC ou provenant de ses 25 Premier Crus et d’autant plus s’ils proviennent des 2 Grands Crus : Musigny et Bonnes Mares. Elevé en fûts de chêne pendant 11 mois (50% fûts neufs, 50% fûts d'un vin), ce Chambolle présente déjà un peu de maturité mais pas de signe de fatigue. Sa robe se pare de nuances rouges avec des reflets orange-bruns, signe de vieillissement, mais rien d’anormal pour un vin qui a déjà 10 ans de bouteilles. Ses aromes concentrés de cerise mures, champignons, sous-bois, kirsch et terroir produisent un vin au nez complexe. Il révèle en bouche une très belle harmonie et une grande finesse, due surement à la qualité du fruit, ainsi que l’acidité et les tannins de ce millésime qui lui ont permis de préserver respectivement toute sa fraicheur et sa structure. Malgré le fait de ne pas avoir été extraordinaire pour les rouges en Bourgogne, le millésime 2000 a quand même réservé de très belles surprises sur les communes de Vosne-Romanée, Chambolle Musigny et Nuits-St-Georges, produisant des vins de grandes qualités et de garde ; et ce Chambolle en est la preuve. Les saveurs automnales de ce vin invite a le déguster sur des gibiers, des champignons de forets tel les ceps, mais aussi des pleurotes ou encore des morilles en fricassée ail et persil ou en risotto.  



2009 Savigny Les Beaune 1er cru « Les Narbantons » AOC

Savigny-lès-Beaune est un charmant, pittoresque village à environ 7 kilomètres au nord-ouest de Beaune, capitale de la Cote de Beaune, à l’ouest d’Aloxe Corton, son voisin le plus proche. Cette appellation comprend presque 350 hectares de vignes produisant de magnifiques vins rouges et blancs, mais aussi des rosés et des mousseux. Savigny ne compte pas de grand cru, mais offre une belle palette de 22 Premiers Crus séparés en deux par le Rhoin, une rivière et sous affluent de la Saône qui coule vers l’Est pour se jeter dans la Lauve, à Ruffey-lès-Beaune. Ce petit cours d’eau pourrait paraître insignifiant, mais il délimite les deux terroirs bien distincts des deux rives de cette appellation. Les vignobles au Nord du Rhoin font pratiquement tous face au Sud avec une idéale exposition (au soleil), plantés sur des sols de petite profondeur mais riche en calcaire, produisant des vins légers et fruités avec une maturité plus précoce. Ceux situés au Sud du Rhoin sont plus orientés vers l’Est, reçoivent moins de soleil et sont plantés sur des sols sablonneux plus profonds, produisant des vins de garde plus riches, au gout de terroir. La vinification reste traditionnelle, mais adaptée en fonction des millésimes. Après des vendanges sélectives manuelles et une macération dans des cuves coniques thermo régulées en chêne, le vin vieillit en fut de chêne durant 15 a 20 mois, 20 a 40% de bois neuf seulement pour ne pas altérer les aromes naturels du vin. Au cours de sa maturation en fut, plus communément appelle « l’élevage », le vin est bâtonné (remise en suspension des lies fines) pour apporter du gras et de la rondeur. Il est soutiré juste avant la mise en bouteille, qui s’effectue sans collage mais avec une légère filtration, préservant ainsi le caractère, la texture et structure du vin. Sur une des nombreuses pierres gravées du Château de Savigny datant du XVIIIème, Monsieur de Migieu, Marquis de Savigny, à l’époque propriétaire du Château, fit inscrire : « Les vins de Savigny sont nourrissants, théologiques et morbifuges. » Cette inscription est toujours d’actualité et n’a pas pris une ride. Elle prend d’ailleurs toute son importance à la dégustation de ce délicieux exemple de Savigny 1er Cru tiré de l’un des meilleurs millésimes de la dernière décennie en Bourgogne et en France en règle général.  « Les Narbantons » est un climat situé au sud-est de Savigny-les-Beaune, sur le versant sud de la Vallée de Rhoin où il s’étend sur les plaines entre Beaune et Corton. Ce climat fait face directement aux plaines en dessous des pentes au sud de Corton et produit des vins charnus et de garde. Ce 2009 s’affiche d’une couleur rubis profonde, laissant place a des aromes de cerises noires et mûres, embellit par des nuances boisées au parfum de rose et de terroir. La bouche est délicate et attractive à la première gorgée, puis s’enrichie de fruits rouges et de cerises mures, d’épices et de sous-bois. Structuré et raffiné, le finale reste balancé avec une acidité rafraîchissante, une belle maturité du fruit et des tannins consistent mais agréable et integré qui ne demandent qu’a s’assouplir avec un peu de bouteille.  A consommer après une bonne demi-heure d’aération, quoiqu’il serait plus judicieux de le garder au moins pour les 6 -10 ans à venir, et de le servir sur des mets raffinés et délicats.  



2006 Pommard Village AOC

Aux yeux du grand public et des amateurs, depuis bien avant la création des Appellations d’Origine Controlées en 1935, Pommard a toujours été l’une des appellations les plus connues de Bourgogne. Doté d’un nom facile à retenir aussi bien pour les locaux que pour le marcher étranger, sa réputation pour ses vins rouges robustes et de longue garde n’est plus à faire. Pommard évoque richesse, concentration, tannins et longue maturation. Ce 2006 Pommard en est un exemple parfait. Sa robe rouge rubis, son nez à la fois fin et floral mâtiné de fruits rouges, son corps complet, charnu et équilibré en font un véritable ambassadeur du terroir bourguignon. C’est en Côte de Beaune, moins de 5 kilomètres au sud-ouest de Beaune, sur la commune dont il tire son nom, que ce vin puise sa différence. Deuxieme commune de Bourgogne en termes de production, Pommard couvre 335 hectares de vignes plantées sur des sols argilo-calcaire brun/rouges reposant sur des calcaires durs en piémont, apportant cette richesse et concentration. Les raisins sont récoltés à la main dans des petites caisses et rapidement acheminés vers la cuverie afin d’éviter échauffement, pluie et écrasement des baies. Ils sont ensuite sélectionnés et triés sur table de trie, puis égrappés pour éviter une amertume excessive due aux tannins des rafles. Subtile, la vinification s’effectue dans des cuves coniques en chêne thermo régulées, permettant de maitriser les températures de fermentation qui influencent directement sur l’extraction des arômes et de la couleur. Enfin, un pressurage doux met en valeur l’équilibre et l’élégance du vin. Apres un vieillissement de 15 à 20 mois en fût de chêne neuf apportant les parfums et les tannins du bois, complémentés par des bâtonnages pour apporter du gras et de la rondeur, le vin est soutiré avant la mise en bouteille, qui s’effectue sans collage mais  avec une légère filtration, préservant ainsi la richesse et complexité naturelle du vin. Avec un peu de bouteille, il gagnera en noblesse et en rondeur pour devenir l’un des fleurons des vins de Bourgogne. Complice de belles et riches tables, ce vin de garde accompagnera autant les viandes rouges que les gibiers à plumes et les fromages affinés. Il vaut mieux le laisser vieillir encore quelques années, 2015-2018, afin qu’il puisse pleinement s’exprimer et donner le meilleur de lui même. 



2004 Nuits-Saint-Georges Village AOC

Nuits-Saint-Georges, fief de « Domaine des Grands Vins de France » et capitale de la Côte de Nuits est peut être, après Beaune, l’une des villes les plus visitées de Bourgogne, beaucoup plus pour les vins du même nom qui ont fait sa renommée que pour son charme de petit village Bourguignon. Bien que ce petit bourg soit a l’origine du nom de la Cote de Nuits, il est curieux de constater que Nuits-Saint-Georges ne compte pas de grand Cru, mais possède en revanche 41 « climats » classés comme Premier Crus, de loin la plus longue liste de toute la bourgogne, ce qui multiplie considérablement les choix des vins offerts par cette appellation et suscite le plus grand intérêt des amateurs et connaisseurs. Fruit de toutes les attentions de Jean-Yves Lehner (DGVF co-fondateur et œnologue) et de son équipe, ce vignoble est unique. Les coteaux de calcaires jurassiques offrent à la vigne leurs qualités exceptionnelles, le raisin s’y bonifie naturellement et le travail du vigneron devient chef-d'œuvre. Récoltés manuellement, ses raisins ont été triés, puis précieusement macérés avant un pressurage doux, délivrant ainsi toute leur quintessence. Elevé et vieillit en fût de chêne pendant 16 mois, ce vin issue de cette grande appellation de Bourgogne fera honneur aux palais qui aime les Bourgognes classiques, frais et légers. N’ayant ni la maturité du fruit, ni l’opulence ou encore la complexité des deux millésimes qui ont suivi (2005 – 2006), il reste quand même un bel exemple pour le millésime 2004, qui, de façon général, fut décrié par les critiques pour son acidité et amertume marquée et manque de fruit, mais qui réserve encore bien des surprises en fonction des producteurs. Noble, épicé et typé, son nez fin, frais et fruité conforte une belle robe rouge. Structuré, comme il se doit, ce vin est élégant, avec des notes automnales et boisés, dévoilant une belle texture sans être non plus très opulent, et une fin de bouche avec des tannins fermes et présents qui ne demandent qu’a s’harmoniser avec un plat de viandes rouges, de gibiers, de plats en sauce et fromages avec lesquels il trouvera un accord parfait. Les tannins qui pourront paraître un peu secs ou trop présents pour certains bénéficieront de quelques années en bouteille afin de s’arrondir et s’intégrer. 



2006 Volnay Village AOC

Sur la route des grands vins de Bourgogne, le village de Volnay est incontournable.
Situé environ 3.5 kilomètres au nord de Meursault en Cote de Beaune, Volnay ne possède pas de grand Cru, mais au sein de ses 30 Premiers Crus, nombreux sont  reconnus et très appréciés des connaisseurs. Produisant des vins rouges de caractère, bien structurés et élégants, Volnay aussi produit des blancs vendus sous l’appellation Meursault, et d’autres rouges provenant de vignes au nord de Meursault vendus sous l’appellation Volnay-Santenots. Les vignes de Volnay plongent leurs racines dans un sol argilo-calcaire, apportant l’élégance, le fruité et la minéralité essentielles a la production des grands Pinot Noir de Bourgogne. Le millésime 2006 s’avère être une très bonne année, moins riche que 2005 mais mieux balancé, sur la fraicheur et le fruit plutôt que sur l’opulence. Apres des vendanges sélectives manuelles et une macération dans des cuves coniques thermo régulées en chêne, le vin vieillit en fut de chêne durant 15 a 20 mois, 20 a 40% de bois neuf seulement pour ne pas altérer les aromes naturels du vin. Au cours de sa maturation en fût, plus communément appelé « l’élevage », le vin est bâtonné (remise en suspension des lies fines) pour apporter du gras et de la rondeur. Il est soutiré juste avant la mise en bouteille, qui s’effectue sans collage mais avec une légère filtration, préservant ainsi le caractère, la texture et structure du vin. Derrière sa robe grenat, ce Volnay village offre un nez frais et fruité fait de notes de fraises et de douces épices ainsi que des nuances délicates de fleurs telles que la rose, la violette et l’iris, que l’on retrouve agréablement en bouche. Sa rondeur naturelle, bien que charnu et vineux finissant sur des tannins bien intégrés, en fait un vin versatile dans sa jeunesse mais préférablement à boire après quelques années de bouteille. Vin de garde, de 7 à 10 ans, il trouvera naturellement sa place lors de belles tablées de gibiers à plumes, de canards et de viandes rouges.



2004 Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Crots » AOC

Nuits-Saint-Georges, fief de « Domaine des Grands Vins de France » et capitale de la Côte de Nuits est peut être, après Beaune, l’une des villes les plus visitées de Bourgogne, beaucoup plus pour les vins du même nom qui ont fait sa renommée que pour son charme de petit village Bourguignon. Bien que ce petit bourg soit a l’origine du nom de la Cote de Nuits, il est curieux de constater que Nuits-Saint-Georges ne compte pas de grand Cru, mais possède en revanche 41 « climats » classés comme Premier Crus, de loin la plus longue liste de toute la bourgogne, ce qui multiplie considérablement le choix des vins offerts par cette appellation et suscite le plus grand intérêt des amateurs et connaisseurs. Fruit de toutes les attentions de Jean-Yves Lehner (DGVF co-fondateur et œnologue) et de son équipe, ce vignoble est unique. Les coteaux de calcaires jurassiques offrent à la vigne leurs qualités exceptionnelles, le raisin s’y bonifie naturellement et le travail du vigneron devient chef-d'œuvre. Récoltés manuellement, ses raisins ont été triés, puis précieusement macérés avant un pressurage doux, délivrant ainsi toute leur quintessence. Elevé et vieillit en fût de chêne pendant 16 mois, ce vin issue de cette grande appellation de Bourgogne fera honneur aux palais qui aime les Bourgognes classiques. « Les Crots » est l’un de ces Premiers Crus, symbole de meilleure qualité comparé à un NSG Village AOC, car il représente un « climat ». Un « climat » (ou Premier Cru) correspond généralement à une spécifique parcelle de vignes ou a une partie délimitée d’un vignoble incluant un nombre limité de parcelles dénommées ainsi historiquement ou par tradition de génération en génération, pour la particularité de son terroir et des caractéristiques qu’ils confèrent au(x) vin(s) résultant de ce cru. 2004 fut un millésime décrié par la presse et les critiques, mais DGVF nous démontre là encore que chaque millésime a ses exceptions qui sont souvent le résultat d’une parfaite connaissance du terroir et des vignes, suivit d’une sélection rigoureuse dans les vignes durant les vendanges et d’une attention constante de l’évolution du produit durant sa maturation jusqu'à l’embouteillage. Démontrant que l’on peut faire de bon vins même dans les millésimes difficiles. C’est d’ailleurs dans ces cas la que l’on peut attester de la qualité du vigneron et/ou de l’œnologue. La parcelle des « Crots » est exposée plein Est, sur le haut du coteau, sur un escarpement qui nécessite une culture en terrasses de la vigne. Le sol y est peu profond et très caillouteux. Les vins de Nuits-Saint-Georges sont renommés pour être des vins solides et de garde avec un belle tanicité et un gout de terroir. « Les Crots » ne failli pas a la règle, le 2004 se présente sur des tons secs et austères, un peu tanniques mais qui s’atténuent après décantation. Le nez est fin, sec, avec des notes de baies rouges et bois de cèdre, et des nuances de poivre vert. Heureusement le fruit au palais semble plus mature et concentré, moins végétale, riche avec des notes boisées, balancé par une belle acidité et structuré par des tannins un peu fermes mais qui devraient s’assouplir et s’intégrer. Définitivement un vin de mets et non un vin de soif, à aérer pour qu’il s’arrondisse, et à déguster sur des viandes rouges en sauce, de la charcuterie et des fromages gras qui diminueront l’effet des tannins.



2008 Bonnes Mares Grand Cru AOC

Situé en Côte de Nuits sur la route des Grands Crus entre Gevrey Chambertin et Nuits-Saint-Georges, Bonnes Mares est une appellation et un Grand Cru de Bourgogne couvrant une surface d’environ 16 hectares à cheval sur les communes de Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. La plus grande partie des vins produits sous l’appellation Bonnes Mares provient de Chambolle-Musigny, ou ils s’avèrent généralement plus légers et frais que leurs parentés de Morey-Saint-Denis plus corsés et tanniques. Ce contraste définît par la différence des sols entre les deux villages s’affirme dans le style et la typicité des vins. Le sol blanc riche en calcaire de Chambolle apportant fraicheur et minéralité ; et le sol brun-rouge a base d’argile et de cailloux reposant sur une couche de calcaire de Morey contribuant à la richesse et structure tannique. Un très bon millésime pour les Bourgognes rouges, 2008  s’exprime dans ce vin surtout sur la qualité du fruit et la complexité en bouche. Comme tous les grands vins de DGVF, il est issue de vendanges manuelles sélectives suivi d’une sélection rigoureuse sur la table de trie à la cuverie. La macération en cuves thermo régulées est longue pour favoriser l’extraction de tous les éléments des grains de raisins. L’élevage en futs de chêne en partie neuf pour ne pas détériorer les aromes et saveurs naturels du vin, se fait sur une période de 15 a 20 mois en fonction des millésimes, durant laquelle les lies sont remuées par des séances de bâtonnage afin d’obtenir plus de rondeur et de gras. Le vin est soutiré juste avant la mise en bouteille, qui s’effectue sans collage mais avec une légère filtration, préservant ainsi le caractère, la texture et structure du vin.  Un beau vin de garde, il présente une couleur vive rouge rubis. Au nez, les aromes de fruits rouges s’emmêlent avec des nuances d’épices, d’écorce, de bois et de terroir. Le palais généreux s’étoffe et s’assouplit après quelques minutes sur des notes similaires a celles du nez, mais avec plus de dimension, et s’éternise harmonieusement sur une finale fraiche au tannins soyeux.  A consommer lentement des maintenant après l’avoir laissé respirer car il est encore un peu jeune et vif, mais il mériterait mieux d’être garder pour les 6-10 années a venir afin d’en apprécier toute sa subtilité et donner du temps a tous les éléments de s’harmoniser.   



2009 Côtes du Rhône Cuvée Grande Réserve AOC

Caressés par le Mistral et bercés par le soleil, les vins des Côtes du Rhône doivent beaucoup à la rencontre entre les vignerons et leurs terroirs. Climats, sols, encépagement et savoir-faire contribuent ainsi à la typicité et à l’âme des vins produits dans cette belle région du sud-est de la France. De part et d'autre du fleuve, le Rhône, depuis Vienne au nord, en passant par Valence jusqu’au sud d’Avignon, les terres du Rhône abritent de savoureux trésors parmi lesquels des vins blancs, rosés et rouges. Les Côtes du Rhône chantent l’histoire des terroirs et des traditions vigneronnes au travers des vignes plantées sur les collines arides et pierreuses qui surplombent les deux rives. Ce Côtes du Rhône est issu de vignobles situés sur la commune de Vacqueyras, à environ 20 kilomètres à l’Est de la ville d’Orange dans le Vaucluse, le département le plus méridional de la Vallée du Rhône, berceau du cépage Grenache et de vins de renom tel que les Chateauneuf-du-Pape. Assemblage de syrah, de grenache et de mourvèdre, ce Côtes du Rhône élevé entre Carpentras, Orange et Vaison-la-Romaine par « Domaine des Grands Vins de France », porte en lui la signature d’un terroir d'exception. Gage d’excellence, son nez élégant et persistant, sa bouche fruitée en font l’authenticité. Ce vin du Vaucluse dévoile déjà son identité, les caractéristiques du terroir ainsi que la maturité du fruit encadrés par des tannins présents mais intégrés due en partie a son élevage en fût de chêne. Sans être nécessairement pour autant un vin de garde, il se bonifiera avec le temps pour ceux qui sauront l’attendre ou tout simplement ceux qui apprécient les vins qui ont un peu de bouteille. Versatile, il sera le complice de charcuterie, d’agneaux délicatement cuisinés, de viandes rouges et de gibiers.



2009 Château Laborie Bordeaux AOC

« Domaine des Grands Vins de France » se devait d’avoir du Bordeaux dans son portfolio. Cela va sans dire pour un grand propriétaire - négociant de Bourgogne, qui produit et vend des Bourgognes principalement bien sur, mais aussi des vins d’Alsace, du Rhône et du Languedoc. Issu de la rencontre de multiples cépages et de parcelles aux différents sols et microclimats, les vins élevés dans le Bordelais naissent d’assemblage. Typiques, charpentés, ils expriment aussi de subtiles saveurs qui se dévoilent a ceux qui savent attendre le moment optimum. Depuis plus de 60 ans, Bordeaux comme la Bourgogne est une région incontournable pour les amateurs et fins connaisseurs. Toutes deux font figures de proue de la haute qualité et complexité des vins et des  terroirs Français ; surtout a Hong Kong qui depuis 2-3 ans est devenu le plus gros marché d’achat de vin du monde, surpassant ceux de Londres et New York, axé majoritairement sur les vins Français avec en vedette les deux régions précédemment citées. L’équipe de DGVF sélectionne avec beaucoup d’attention les raisins, vins et jus qu’elle achète dans les diverses régions de France, mais surtout les vignerons avec lesquels elle travaille. Souvent de taille modérée, porté sur une agriculture naturelle (lutte raisonnée, biologique, biodynamique, etc.) et l’amour de la vigne et la passion du vin, tel que les « Vignobles Merit » qui sont les protagonistes qui se cachent derrière cette étiquette.  A ne pas confondre et qui n’a aucune parenté avec le Château du même nom en Côte de Castillon ou même celui du Languedoc, ce Château Laborie est situé au cœur de l'Entre-Deux-Mers, à environ17 km au sud de Saint-Emilion, près du village de Saint-Vincent-de-Pertignas, le vignoble s'étend sur 20 hectares d'un terroir argilo-calcaire très pierreux et idéalement exposé, qui donne des vins fins, délicats, élégants, dotés d’une grande complexité aromatique, également obtenue par un passage en barrique savamment dosé.  D’un encépagement de 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon et 5% Cabernet Franc et issue de l’un des meilleurs millésimes de la dernière décennie à Bordeaux (2009), ce vin d’un bon rapport qualité prix représente une valeur sure. Dans le verre, il s’affiche d’une belle et intense robe pourpre. Expressif, le nez s’anime sur des aromes de petits fruits rouges frais, un léger boisé et des notes florales. La bouche est ample et charnue aux arômes intenses de fruits rouges et d'épices qui accompagneront à la perfection de la charcuterie, des viandes rouges, des volailles rôties et des fromages affinés.



2009 Vin de Pays Cathare « Les Grandes Terres »  AOC

Le Pays Cathare : Né sous le soleil, imaginez une région naturellement bercés par le chant des cigales, au sud-ouest du Languedoc, à cheval sur les appellations des Corbières et le nord des Côtes du Roussillon Villages, quelque part entre Narbonne, Perpignan et Carcassonne, principalement sur le département de l’Aude et un peu sur l’Ariège.  Un accent marqué, un caractère trempé… Des bords de la Méditerranée vers l’intérieur des terres, les vignes sont fières et les vins puissants et corsés. Elaborés en ce vieux pays qui regorge d’histoire, de légendes, d’abbayes et de châteaux médiévaux, les vins rouges sont des délices dotés de nez intenses en fruits, fleurs et plantes méditerranéennes, et d’une bouche a la fois riche, tannique et caractéristique de ses terres balayées par les vents de la Tramontane. Ce vin de Pays Cathare est un vin qu’il vaut mieux boire dans sa jeunesse pour mieux en apprécier le mélange des aromes et du gout forgés par ce terroir rocheux et ancien ou les vignes remontent de la mer vers les pieds des Pyrénées. Bien que le Grenache soit le cépage prédominant de cette région de France, Merlot et les Cabernets y sont aussi présents et souvent majoritaires jusqu'à 50-70% dans le Vin de Pays Cathare. « Les Grandes Terres » est un assemblage de Merlot, Grenache et du cépage local « Caladoc » (un cépage métisse obtenu par le croisement de Grenache et Malbec, créé par Paul Truel en 1958 a l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)). La vinification est traditionnelle et l’élevage se fait en cuve inox afin de préserver la fraicheur et l’intensité du fruit et surtout les caractéristiques des différents cépages. Le vin qui en résulte se pare d’une belle robe rubis soutenue et d’un nez expressif aux aromes intenses de fruits murs, cassis et cerises a l'eau de vie, et pointe de cacao. La bouche s’annonce sur une attaque fraîche et fruitée, puis se développe généreusement avec des accents de terroir et des tanins présents, une structure corsée et épicée, et une finale ronde et douce. L’idée de se trouver dans les vignes, dos à la montagne et face à la mer, attablé avec la famille ou des amis, ouvrant une bouteille de vin de pays Cathare sur des entrées de charcuteries, des plats de viandes grillées ou en sauce légère, et même des fromages, me fait rêver et me rappelle de vieux souvenirs de moments passés dans cette région aux terres arides et au passé tumultueux.


You can also go to http://www.signaturefrenchwines.com and http://www.domaine-grands-vins-france.fr for more info, availability, prices and details about all the above wines. 


Thank you to all my followers and readers, and also thank you for the French and other Francophiles who also read this post. I hope that you enjoyed it. Some of the above descriptions are a blend of what I could find on both DGVF and Signature websites (with both their permission, but after all it is free advertising for them), yet rearranged and enhanced with my own input; but most descriptions are just the fruit of my knowledge combined with some info from various sources, written with my own style.

There will be more French post on my blog for sure as I enjoyed very much writing the above descriptions in my own language. In fact, I love writing in both English and French, and not only about wine or spirits, because I have already started to work on 2 books (during my spare time, one in each language) and two different subjects that have nothing to do with wines. But this is another story, maybe a subject for another post....

Enjoy!

LeDomduVin




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