Here is a list of more wines from DGVF, but described in French this time, a first since I started this blog in 2008. Writing in English always gathered more readers, amateurs and connoisseurs, from around the world, yet it has been a long time since I wanted to write some posts in French too. It is my mother tongue after all, and it seems logical that it was bond to happen at some point. So here it is, I did it, in French. Let me know what you think. And feel free to leave me some comments about these wines.
More wines from "Domaine des Grands Vins de France" (described in French)
2006 Chassagne-Montrachet Village AOC
Le village de Chassagne-Montrachet, situé à
moins de 7 kilomètres au sud-ouest de Meursault et proche de
Puligny-Montrachet, offre des vins blancs (et rouges) en général moins
référencés que ses deux voisins car moins connu et un peu plus austères, bien
qu’il n’ait rien a leur envier car on y trouve aussi des vins de grandes
qualités. Les Meursault sont plus ronds, gras et amples, alors que les Puligny
s’expriment surtout le fruit, l’élégance et la minéralité. Bien que très
similaire en gout au Puligny, mais un peu plus timide, les Chassagne quand a
eux généralement se présentent plus sur la fraicheur et la délicatesse. Issue
de raisins selectionnés et vendangés à la main dans des vignes plantées sur des
terres argilo-calcaire, et bénéficiant d’une maturation en fût de chêne de 16
mois et d’un petit peu de bouteille, ce vin possède encore une belle acidité et
un beau fruit qui ne semblent pas avoir faiblit depuis son embouteillage. Le
Nez est frais et fin avec des aromes de fruits et fleurs blanches (pomme,
poire) que l’ont retrouve en bouche. Le palais est lui aussi frais et délicat,
plutôt léger et sec avec une certaine complexité portée sur l’élégance plutôt
que sur l’opulence, quoique le fruit s’exprime agréablement jusqu’en fin de bouche.
Parfait sur des poissons grillés ou en sauce, de la volaille et les viandes
blanches.
2006
Corton-Charlemagne Grand Cru AOC
Les vignes de Corton sont situées sur les
versants de collines entre les villages de Ladoix-Serrigny and
Pernand-Vergelesse, au nord du village de Beaune, capitale de la Côte de Beaune.
Corton-Charlemagne impose une certaine suprématie sur
les autres vignobles, produisant des blancs parmi les meilleurs de Bourgogne.
Après le Montrachet, il reste l’un des vins les plus convoités du monde et
s’avère être le vin de choix de Jean-Yves Lehner, co-fondateur et œnologue de
DGVF. Les raisins proviennent de vignobles implantés sur les communes d'Aloxe
Corton, de Ladoix-Serrigny, et de Pernand-Vergelesses, sur des pentes raides et
des sols marneux riches en argile, conférant au vin sa richesse et sa
structure. Issue du millésime 2006 reconnu pour sa fraicheur et son fruit, ce
Corton-Charlemagne se pare d’une jolie robe or pâle ornée de reflets verts ;
et d’un nez infiniment délicat aux tonalités beurrées et aromes d'agrumes,
d'ananas, de tilleul, de pommes au four, de fougère, de cannelle, de silex, de genévrier
et de miel. La bouche se veut intense, opulente, concentrée et très équilibrée.
A consommer immédiatement après décantage ou a attendre quelques années pour en
apprécier toute la complexité. Poissons en sauce, homard au beurre, volailles
et gibiers se marieront a merveille.
2006
Nuits-Saint-Georges Village AOC
Nuits-Saint-Georges, fief de « Domaine
des Grands Vins de France » et capitale de la Côte de Nuits, est peut
être, après Beaune, l’une des villes les plus visitées de Bourgogne, beaucoup
plus pour les vins du même nom qui ont fait sa renommée que pour son charme de
petit village Bourguignon. Bien que ce petit bourg soit a l’origine du nom de
la Cote de Nuits, il est curieux de constater que Nuits-Saint-Georges ne compte
pas de grand Cru, mais possède en revanche 41 « climats » classés
comme Premier Crus, de loin la plus longue liste de toute la bourgogne, ce qui
multiplie considérablement le choix des vins de qualités offerts par cette
appellation et suscite le plus grand intérêt des amateurs et connaisseurs. Fruit
de toutes les attentions de Jean-Yves Lehner (DGVF co-fondateur et œnologue) et
de son équipe, ce vignoble est unique. Les coteaux de calcaires jurassiques
offrent à la vigne leurs qualités exceptionnelles, le raisin s’y bonifie
naturellement et le travail du vigneron devient chef-d'œuvre. Récoltés manuellement,
les raisins ont été triés, puis précieusement macérés avant un pressurage doux,
délivrant ainsi toute leur quintessence. Elevé et vieillit en fût de chêne
pendant 16 mois, ce vin issue de cette grande appellation de Bourgogne fera honneur
aux palais qui aime les Bourgognes classiques, frais et légers. Le millésime
2006 apporte richesse et complexité sans lourdeur ou default, une très bonne
balance entre le fruit, l’acidité et les tannins, de l’attaque jusqu’au final.
Une fin de bouche qui s’attarde, signe de qualité et potentiel d’évolution. Un
vin délectable à consommer maintenant et au cours des 5 – 8 prochaines années,
sur des viandes blanches et rouges, grillées de préférence et servies avec de
petits légumes, voir même des poissons gras comme le saumon et le thon sur le
grill ou poêlés et assaisonnés avec des herbes et du citron.
2000 Chambolle-Musigny
Village AOC
Sur la route des Grands
Crus, Chambolle-Musigny est un petit village, situé entre Morey-Saint-Denis et
Vougeot, a proximité de quelques uns des plus grands noms de la Cote de Nuits,
comme Vosne-Romanée et Gevrey-Chambertin. Sur ses 150 hectares en production, Chambolle
produit parmi les vins les plus élégants de la Côte de Nuits, ayant plus de craie
et de calcaire, et donc moins d'argile dans le sol que les autres villages. Les
vins peuvent être un petit peu léger sur la couleur et moins tannique que
Gevrey-Chambertin mais ils ont une sublime concentration en fruit et leur
fraicheur naturelle les rendent versatiles, délicats et raffinés. Le village de
Chambolle Musigny produit d'ordinaire des vins de valeurs sures, que se soit en
village AOC ou provenant de ses 25 Premier Crus et d’autant plus s’ils
proviennent des 2 Grands Crus : Musigny et Bonnes Mares. Elevé en fûts de chêne pendant 11 mois (50% fûts neufs, 50% fûts d'un
vin), ce Chambolle présente déjà un peu de maturité mais pas de signe de
fatigue. Sa robe se pare de nuances rouges avec des reflets orange-bruns, signe
de vieillissement, mais rien d’anormal pour un vin qui a déjà 10 ans de
bouteilles. Ses aromes concentrés de cerise mures, champignons, sous-bois, kirsch
et terroir produisent un vin au nez complexe. Il révèle en bouche une très
belle harmonie et une grande finesse, due surement à la qualité du fruit, ainsi
que l’acidité et les tannins de ce millésime qui lui ont permis de préserver
respectivement toute sa fraicheur et sa structure. Malgré le fait de ne pas
avoir été extraordinaire pour les rouges en Bourgogne, le millésime 2000 a
quand même réservé de très belles surprises sur les communes de Vosne-Romanée,
Chambolle Musigny et Nuits-St-Georges, produisant des vins de grandes qualités
et de garde ; et ce Chambolle en est la preuve. Les
saveurs automnales de ce vin invite a le déguster sur des gibiers, des
champignons de forets tel les ceps, mais aussi des pleurotes ou encore des
morilles en fricassée ail et persil ou en risotto.
2009 Savigny Les
Beaune 1er cru « Les Narbantons » AOC
Savigny-lès-Beaune est un charmant, pittoresque
village à environ 7 kilomètres au nord-ouest de Beaune, capitale de la Cote de
Beaune, à l’ouest d’Aloxe Corton, son voisin le plus proche. Cette appellation
comprend presque 350 hectares de vignes produisant de magnifiques vins rouges
et blancs, mais aussi des rosés et des mousseux. Savigny ne compte pas de grand
cru, mais offre une belle palette de 22 Premiers Crus séparés en deux par le
Rhoin, une rivière et sous affluent de la Saône qui coule vers l’Est pour se
jeter dans la Lauve, à Ruffey-lès-Beaune. Ce petit cours d’eau pourrait
paraître insignifiant, mais il délimite les deux terroirs bien distincts des
deux rives de cette appellation. Les vignobles au Nord du Rhoin font
pratiquement tous face au Sud avec une idéale exposition (au soleil), plantés sur
des sols de petite profondeur mais riche en calcaire, produisant des vins
légers et fruités avec une maturité plus précoce. Ceux situés au Sud du Rhoin
sont plus orientés vers l’Est, reçoivent moins de soleil et sont plantés sur
des sols sablonneux plus profonds, produisant des vins de garde plus riches, au
gout de terroir. La vinification reste traditionnelle, mais adaptée en fonction
des millésimes. Après des vendanges sélectives manuelles et une macération dans
des cuves coniques thermo régulées en chêne, le vin vieillit en fut de chêne
durant 15 a 20 mois, 20 a 40% de bois neuf seulement pour ne pas altérer les
aromes naturels du vin. Au cours de sa maturation en fut, plus communément
appelle « l’élevage », le vin est bâtonné (remise en suspension des
lies fines) pour apporter du gras et de la rondeur. Il est soutiré juste avant
la mise en bouteille, qui s’effectue sans collage mais avec une légère
filtration, préservant ainsi le caractère, la texture et structure du vin. Sur
une des nombreuses pierres gravées du Château de Savigny datant du XVIIIème,
Monsieur de Migieu, Marquis de Savigny, à l’époque propriétaire du Château, fit
inscrire : « Les vins de Savigny sont nourrissants, théologiques et
morbifuges. » Cette inscription est toujours d’actualité et n’a pas pris
une ride. Elle prend d’ailleurs toute son importance à la dégustation de ce
délicieux exemple de Savigny 1er Cru tiré de l’un des meilleurs millésimes
de la dernière décennie en Bourgogne et en France en règle général. « Les Narbantons » est un
climat situé au sud-est de Savigny-les-Beaune, sur le versant sud de la Vallée
de Rhoin où il s’étend sur les plaines entre Beaune et Corton. Ce climat fait
face directement aux plaines en dessous des pentes au sud de Corton et produit
des vins charnus et de garde. Ce 2009 s’affiche d’une couleur rubis profonde,
laissant place a des aromes de cerises noires et mûres, embellit par des
nuances boisées au parfum de rose et de terroir. La bouche est délicate et
attractive à la première gorgée, puis s’enrichie de fruits rouges et de cerises
mures, d’épices et de sous-bois. Structuré et raffiné, le finale reste balancé
avec une acidité rafraîchissante, une belle maturité du fruit et des tannins
consistent mais agréable et integré qui ne demandent qu’a s’assouplir avec un
peu de bouteille. A consommer
après une bonne demi-heure d’aération, quoiqu’il serait plus judicieux de le garder
au moins pour les 6 -10 ans à venir, et de le servir sur des mets raffinés et
délicats.
2006 Pommard Village AOC
Aux yeux du grand public et des amateurs,
depuis bien avant la création des Appellations d’Origine Controlées en 1935,
Pommard a toujours été l’une des appellations les plus connues de Bourgogne.
Doté d’un nom facile à retenir aussi bien pour les locaux que pour le marcher
étranger, sa réputation pour ses vins rouges robustes et de longue garde n’est
plus à faire. Pommard évoque richesse, concentration, tannins et longue
maturation. Ce 2006 Pommard en est un exemple parfait. Sa robe rouge rubis, son
nez à la fois fin et floral mâtiné de fruits rouges, son corps complet, charnu
et équilibré en font un véritable ambassadeur du terroir bourguignon. C’est en
Côte de Beaune, moins de 5 kilomètres au sud-ouest de Beaune, sur la commune
dont il tire son nom, que ce vin puise sa différence. Deuxieme commune de
Bourgogne en termes de production, Pommard couvre 335 hectares de vignes
plantées sur des sols argilo-calcaire brun/rouges reposant sur des calcaires
durs en piémont, apportant cette richesse et concentration. Les raisins sont
récoltés à la main dans des petites caisses et rapidement acheminés vers la
cuverie afin d’éviter échauffement, pluie et écrasement des baies. Ils sont
ensuite sélectionnés et triés sur table de trie, puis égrappés pour éviter une
amertume excessive due aux tannins des rafles. Subtile, la vinification
s’effectue dans des cuves coniques en chêne thermo régulées, permettant de
maitriser les températures de fermentation qui influencent directement sur
l’extraction des arômes et de la couleur. Enfin, un pressurage doux met en
valeur l’équilibre et l’élégance du vin. Apres un vieillissement de 15 à 20
mois en fût de chêne neuf apportant les parfums et les tannins du bois,
complémentés par des bâtonnages pour apporter du gras et de la rondeur, le vin
est soutiré avant la mise en bouteille, qui s’effectue sans collage mais avec une légère filtration, préservant
ainsi la richesse et complexité naturelle du vin. Avec un peu de bouteille, il
gagnera en noblesse et en rondeur pour devenir l’un des fleurons des vins de
Bourgogne. Complice de belles et riches tables, ce vin de garde accompagnera
autant les viandes rouges que les gibiers à plumes et les fromages affinés. Il
vaut mieux le laisser vieillir encore quelques années, 2015-2018, afin qu’il
puisse pleinement s’exprimer et donner le meilleur de lui même.
2004
Nuits-Saint-Georges Village AOC
Nuits-Saint-Georges, fief de « Domaine
des Grands Vins de France » et capitale de la Côte de Nuits est peut être,
après Beaune, l’une des villes les plus visitées de Bourgogne, beaucoup plus
pour les vins du même nom qui ont fait sa renommée que pour son charme de petit
village Bourguignon. Bien que ce petit bourg soit a l’origine du nom de la Cote
de Nuits, il est curieux de constater que Nuits-Saint-Georges ne compte pas de
grand Cru, mais possède en revanche 41 « climats » classés comme
Premier Crus, de loin la plus longue liste de toute la bourgogne, ce qui
multiplie considérablement les choix des vins offerts par cette appellation et
suscite le plus grand intérêt des amateurs et connaisseurs. Fruit de toutes les
attentions de Jean-Yves Lehner (DGVF co-fondateur et œnologue) et de son équipe,
ce vignoble est unique. Les coteaux de calcaires jurassiques offrent à la vigne
leurs qualités exceptionnelles, le raisin s’y bonifie naturellement et le
travail du vigneron devient chef-d'œuvre. Récoltés manuellement, ses raisins
ont été triés, puis précieusement macérés avant un pressurage doux, délivrant
ainsi toute leur quintessence. Elevé et vieillit en fût de chêne pendant 16
mois, ce vin issue de cette grande appellation de Bourgogne fera honneur aux
palais qui aime les Bourgognes classiques, frais et légers. N’ayant ni la
maturité du fruit, ni l’opulence ou encore la complexité des deux millésimes
qui ont suivi (2005 – 2006), il reste quand même un bel exemple pour le
millésime 2004, qui, de façon général, fut décrié par les critiques pour son
acidité et amertume marquée et manque de fruit, mais qui réserve encore bien
des surprises en fonction des producteurs. Noble, épicé et typé, son nez fin,
frais et fruité conforte une belle robe rouge. Structuré, comme il se doit, ce
vin est élégant, avec des notes automnales et boisés, dévoilant une belle
texture sans être non plus très opulent, et une fin de bouche avec des tannins
fermes et présents qui ne demandent qu’a s’harmoniser avec un plat de viandes
rouges, de gibiers, de plats en sauce et fromages avec lesquels il trouvera un
accord parfait. Les tannins qui pourront paraître un peu secs ou trop présents
pour certains bénéficieront de quelques années en bouteille afin de s’arrondir
et s’intégrer.
2006 Volnay Village
AOC
Sur la route des grands vins de Bourgogne, le
village de Volnay est incontournable.
Situé environ 3.5 kilomètres au nord de
Meursault en Cote de Beaune, Volnay ne possède pas de grand Cru, mais au sein
de ses 30 Premiers Crus, nombreux sont reconnus et très appréciés des connaisseurs. Produisant des
vins rouges de caractère, bien structurés et élégants, Volnay aussi produit des
blancs vendus sous l’appellation Meursault, et d’autres rouges provenant de
vignes au nord de Meursault vendus sous l’appellation Volnay-Santenots. Les
vignes de Volnay plongent leurs racines dans un sol argilo-calcaire, apportant
l’élégance, le fruité et la minéralité essentielles a la production des grands
Pinot Noir de Bourgogne. Le millésime 2006 s’avère être une très bonne année,
moins riche que 2005 mais mieux balancé, sur la fraicheur et le fruit plutôt
que sur l’opulence. Apres des vendanges sélectives manuelles et une macération
dans des cuves coniques thermo régulées en chêne, le vin vieillit en fut de
chêne durant 15 a 20 mois, 20 a 40% de bois neuf seulement pour ne pas altérer
les aromes naturels du vin. Au cours de sa maturation en fût, plus communément
appelé « l’élevage », le vin est bâtonné (remise en suspension des
lies fines) pour apporter du gras et de la rondeur. Il est soutiré juste avant
la mise en bouteille, qui s’effectue sans collage mais avec une légère
filtration, préservant ainsi le caractère, la texture et structure du vin. Derrière
sa robe grenat, ce Volnay village offre un nez frais et fruité fait de notes de
fraises et de douces épices ainsi que des nuances délicates de fleurs telles
que la rose, la violette et l’iris, que l’on retrouve agréablement en bouche.
Sa rondeur naturelle, bien que charnu et vineux finissant sur des tannins bien intégrés,
en fait un vin versatile dans sa jeunesse mais préférablement à boire après quelques
années de bouteille. Vin de garde, de 7 à 10 ans, il trouvera naturellement sa
place lors de belles tablées de gibiers à plumes, de canards et de viandes
rouges.
2004
Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Crots » AOC
Nuits-Saint-Georges, fief de « Domaine
des Grands Vins de France » et capitale de la Côte de Nuits est peut être,
après Beaune, l’une des villes les plus visitées de Bourgogne, beaucoup plus
pour les vins du même nom qui ont fait sa renommée que pour son charme de petit
village Bourguignon. Bien que ce petit bourg soit a l’origine du nom de la Cote
de Nuits, il est curieux de constater que Nuits-Saint-Georges ne compte pas de
grand Cru, mais possède en revanche 41 « climats » classés comme
Premier Crus, de loin la plus longue liste de toute la bourgogne, ce qui
multiplie considérablement le choix des vins offerts par cette appellation et
suscite le plus grand intérêt des amateurs et connaisseurs. Fruit de toutes les
attentions de Jean-Yves Lehner (DGVF co-fondateur et œnologue) et de son
équipe, ce vignoble est unique. Les coteaux de calcaires jurassiques offrent à
la vigne leurs qualités exceptionnelles, le raisin s’y bonifie naturellement et
le travail du vigneron devient chef-d'œuvre. Récoltés manuellement, ses raisins
ont été triés, puis précieusement macérés avant un pressurage doux, délivrant
ainsi toute leur quintessence. Elevé et vieillit en fût de chêne pendant 16
mois, ce vin issue de cette grande appellation de Bourgogne fera honneur aux
palais qui aime les Bourgognes classiques. « Les Crots » est l’un de
ces Premiers Crus, symbole de meilleure qualité comparé à un NSG Village AOC,
car il représente un « climat ». Un « climat » (ou Premier
Cru) correspond généralement à une spécifique parcelle de vignes ou a une
partie délimitée d’un vignoble incluant un nombre limité de parcelles dénommées
ainsi historiquement ou par tradition de génération en génération, pour la
particularité de son terroir et des caractéristiques qu’ils confèrent au(x) vin(s)
résultant de ce cru. 2004 fut un millésime décrié par la presse et les critiques,
mais DGVF nous démontre là encore que chaque millésime a ses exceptions qui
sont souvent le résultat d’une parfaite connaissance du terroir et des vignes,
suivit d’une sélection rigoureuse dans les vignes durant les vendanges et d’une
attention constante de l’évolution du produit durant sa maturation jusqu'à
l’embouteillage. Démontrant que l’on peut faire de bon vins même dans les
millésimes difficiles. C’est d’ailleurs dans ces cas la que l’on peut attester
de la qualité du vigneron et/ou de l’œnologue. La parcelle des « Crots » est
exposée plein Est, sur le haut du coteau, sur un escarpement qui nécessite une
culture en terrasses de la vigne. Le sol y est peu profond et très caillouteux.
Les vins de Nuits-Saint-Georges sont renommés pour être des vins solides et de
garde avec un belle tanicité et un gout de terroir. « Les Crots » ne
failli pas a la règle, le 2004 se présente sur des tons secs et austères, un
peu tanniques mais qui s’atténuent après décantation. Le nez est fin, sec, avec
des notes de baies rouges et bois de cèdre, et des nuances de poivre vert.
Heureusement le fruit au palais semble plus mature et concentré, moins
végétale, riche avec des notes boisées, balancé par une belle acidité et
structuré par des tannins un peu fermes mais qui devraient s’assouplir et s’intégrer.
Définitivement un vin de mets et non un vin de soif, à aérer pour qu’il
s’arrondisse, et à déguster sur des viandes rouges en sauce, de la charcuterie
et des fromages gras qui diminueront l’effet des tannins.
2008 Bonnes Mares
Grand Cru AOC
Situé en Côte de Nuits
sur la route des Grands Crus entre Gevrey Chambertin et Nuits-Saint-Georges, Bonnes
Mares est une appellation et un Grand Cru de Bourgogne couvrant une surface
d’environ 16 hectares à cheval sur les communes de Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis.
La plus grande partie des vins produits sous l’appellation Bonnes Mares
provient de Chambolle-Musigny, ou ils s’avèrent généralement plus légers et
frais que leurs parentés de Morey-Saint-Denis plus corsés et tanniques. Ce
contraste définît par la différence des sols entre les deux villages s’affirme
dans le style et la typicité des vins. Le sol blanc riche en calcaire de
Chambolle apportant fraicheur et minéralité ; et le sol brun-rouge a base
d’argile et de cailloux reposant sur une couche de calcaire de Morey contribuant
à la richesse et structure tannique. Un très bon millésime pour les Bourgognes
rouges, 2008 s’exprime dans ce vin
surtout sur la qualité du fruit et la complexité en bouche. Comme tous les
grands vins de DGVF, il est issue de vendanges manuelles sélectives suivi d’une
sélection rigoureuse sur la table de trie à la cuverie. La macération en cuves thermo
régulées est longue pour favoriser l’extraction de tous les éléments des grains
de raisins. L’élevage en futs de chêne en partie neuf pour ne pas détériorer
les aromes et saveurs naturels du vin, se fait sur une période de 15 a 20 mois
en fonction des millésimes, durant laquelle les lies sont remuées par des
séances de bâtonnage afin d’obtenir plus de rondeur et de gras. Le vin est soutiré juste avant la mise en bouteille, qui s’effectue
sans collage mais avec une légère filtration, préservant ainsi le caractère, la
texture et structure du vin. Un beau vin de garde, il présente une couleur vive rouge
rubis. Au nez, les aromes de fruits rouges s’emmêlent avec des nuances
d’épices, d’écorce, de bois et de terroir. Le palais généreux s’étoffe et
s’assouplit après quelques minutes sur des notes similaires a celles du nez,
mais avec plus de dimension, et s’éternise harmonieusement sur une finale
fraiche au tannins soyeux. A
consommer lentement des maintenant après l’avoir laissé respirer car il est
encore un peu jeune et vif, mais il mériterait mieux d’être garder pour les
6-10 années a venir afin d’en apprécier toute sa subtilité et donner du temps a
tous les éléments de s’harmoniser.
2009 Côtes du Rhône Cuvée
Grande Réserve AOC
Caressés par le Mistral et bercés par le
soleil, les vins des Côtes du Rhône doivent beaucoup à la rencontre entre les
vignerons et leurs terroirs. Climats, sols, encépagement et savoir-faire
contribuent ainsi à la typicité et à l’âme des vins produits dans cette belle région
du sud-est de la France. De part et d'autre du fleuve, le Rhône, depuis Vienne
au nord, en passant par Valence jusqu’au sud d’Avignon, les terres du Rhône
abritent de savoureux trésors parmi lesquels des vins blancs, rosés et rouges. Les
Côtes du Rhône chantent l’histoire des terroirs et des traditions vigneronnes
au travers des vignes plantées sur les collines arides et pierreuses qui
surplombent les deux rives. Ce Côtes du Rhône est issu de vignobles situés sur
la commune de Vacqueyras, à environ 20 kilomètres à l’Est de la ville d’Orange
dans le Vaucluse, le département le plus méridional de la Vallée du Rhône,
berceau du cépage Grenache et de vins de renom tel que les Chateauneuf-du-Pape.
Assemblage de syrah, de grenache et de mourvèdre, ce Côtes du Rhône élevé entre
Carpentras, Orange et Vaison-la-Romaine par « Domaine des Grands Vins de France »,
porte en lui la signature d’un terroir d'exception. Gage d’excellence, son nez
élégant et persistant, sa bouche fruitée en font l’authenticité. Ce vin du
Vaucluse dévoile déjà son identité, les caractéristiques du terroir ainsi que
la maturité du fruit encadrés par des tannins présents mais intégrés due en
partie a son élevage en fût de chêne. Sans être nécessairement pour autant un
vin de garde, il se bonifiera avec le temps pour ceux qui sauront l’attendre ou
tout simplement ceux qui apprécient les vins qui ont un peu de bouteille. Versatile,
il sera le complice de charcuterie, d’agneaux délicatement cuisinés, de viandes
rouges et de gibiers.
2009 Château Laborie
Bordeaux AOC
« Domaine des Grands Vins de France »
se devait d’avoir du Bordeaux dans son portfolio. Cela va sans dire pour un
grand propriétaire - négociant de Bourgogne, qui produit et vend des Bourgognes
principalement bien sur, mais aussi des vins d’Alsace, du Rhône et du
Languedoc. Issu de la rencontre de multiples cépages et de parcelles aux
différents sols et microclimats, les vins élevés dans le Bordelais naissent
d’assemblage. Typiques, charpentés, ils expriment aussi de subtiles saveurs qui
se dévoilent a ceux qui savent attendre le moment optimum. Depuis plus de 60
ans, Bordeaux comme la Bourgogne est une région incontournable pour les
amateurs et fins connaisseurs. Toutes deux font figures de proue de la haute
qualité et complexité des vins et des
terroirs Français ; surtout a Hong Kong qui depuis 2-3 ans est
devenu le plus gros marché d’achat de vin du monde, surpassant ceux de Londres
et New York, axé majoritairement sur les vins Français avec en vedette les deux
régions précédemment citées. L’équipe de DGVF sélectionne avec beaucoup
d’attention les raisins, vins et jus qu’elle achète dans les diverses régions
de France, mais surtout les vignerons avec lesquels elle travaille. Souvent de taille
modérée, porté sur une agriculture naturelle (lutte raisonnée, biologique, biodynamique,
etc.) et l’amour de la vigne et la passion du vin, tel que les « Vignobles
Merit » qui sont les protagonistes qui se cachent derrière cette
étiquette. A ne pas confondre et
qui n’a aucune parenté avec le Château du même nom en Côte de Castillon ou même
celui du Languedoc, ce Château Laborie est situé au cœur de l'Entre-Deux-Mers,
à environ17 km au sud de Saint-Emilion, près du village de
Saint-Vincent-de-Pertignas, le vignoble s'étend sur 20 hectares d'un terroir
argilo-calcaire très pierreux et idéalement exposé, qui donne des vins fins,
délicats, élégants, dotés d’une grande complexité aromatique, également obtenue
par un passage en barrique savamment dosé. D’un encépagement de 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon et
5% Cabernet Franc et issue de l’un des meilleurs millésimes de la dernière
décennie à Bordeaux (2009), ce vin d’un bon rapport qualité prix représente une
valeur sure. Dans le verre, il s’affiche d’une belle et intense robe pourpre. Expressif,
le nez s’anime sur des aromes de petits fruits rouges frais, un léger boisé et
des notes florales. La bouche est ample et charnue aux arômes intenses de
fruits rouges et d'épices qui accompagneront à la perfection de la charcuterie,
des viandes rouges, des volailles rôties et des fromages affinés.
2009 Vin de Pays
Cathare « Les Grandes Terres » AOC
Le Pays Cathare : Né sous le soleil,
imaginez une région naturellement bercés par le chant des cigales, au sud-ouest
du Languedoc, à cheval sur les appellations des Corbières et le nord des Côtes
du Roussillon Villages, quelque part entre Narbonne, Perpignan et Carcassonne,
principalement sur le département de l’Aude et un peu sur l’Ariège. Un accent marqué, un caractère trempé…
Des bords de la Méditerranée vers l’intérieur des terres, les vignes sont
fières et les vins puissants et corsés. Elaborés en ce vieux pays qui regorge
d’histoire, de légendes, d’abbayes et de châteaux médiévaux, les vins rouges sont
des délices dotés de nez intenses en fruits, fleurs et plantes méditerranéennes,
et d’une bouche a la fois riche, tannique et caractéristique de ses terres
balayées par les vents de la Tramontane. Ce vin de Pays Cathare est un vin
qu’il vaut mieux boire dans sa jeunesse pour mieux en apprécier le mélange des
aromes et du gout forgés par ce terroir rocheux et ancien ou les vignes
remontent de la mer vers les pieds des Pyrénées. Bien que le Grenache soit le
cépage prédominant de cette région de France, Merlot et les Cabernets y sont
aussi présents et souvent majoritaires jusqu'à 50-70% dans le Vin de Pays
Cathare. « Les Grandes Terres » est un assemblage de Merlot, Grenache
et du cépage local « Caladoc » (un cépage métisse obtenu par le
croisement de Grenache et Malbec, créé par Paul Truel en 1958 a l’Institut
National de la Recherche Agronomique (INRA)). La vinification est
traditionnelle et l’élevage se fait en cuve inox afin de préserver la fraicheur
et l’intensité du fruit et surtout les caractéristiques des différents cépages.
Le vin qui en résulte se pare d’une belle robe rubis soutenue et d’un nez
expressif aux aromes intenses de fruits murs, cassis et cerises a l'eau de vie,
et pointe de cacao. La bouche s’annonce sur une attaque fraîche et fruitée,
puis se développe généreusement avec des accents de terroir et des tanins
présents, une structure corsée et épicée, et une finale ronde et douce. L’idée
de se trouver dans les vignes, dos à la montagne et face à la mer, attablé avec
la famille ou des amis, ouvrant une bouteille de vin de pays Cathare sur des entrées
de charcuteries, des plats de viandes grillées ou en sauce légère, et même des fromages,
me fait rêver et me rappelle de vieux souvenirs de moments passés dans cette
région aux terres arides et au passé tumultueux.
Thank you to all my followers and readers, and also thank you for the French and other Francophiles who also read this post. I hope that you enjoyed it. Some of the above descriptions are a blend of what I could find on both
DGVF and Signature websites (with both their permission, but after all it is free advertising for them), yet rearranged and enhanced with my own
input; but most descriptions are just the fruit of my knowledge combined with some
info from various sources, written with my own style.
There will be more French post on my blog for sure as I enjoyed very much writing the above descriptions in my own language. In fact, I love writing in both English and French, and not only about wine or spirits, because I have already started to work on 2 books (during my spare time, one in each language) and two different subjects that have nothing to do with wines. But this is another story, maybe a subject for another post....
Enjoy!
LeDomduVin
